Resep Puding Tiga Lapis Biskuit Marie, Vanilla, dan Cokelat #11

Puding tiga lapis biskuit Marie, vanilla telur, dan cokelat ini sangat mudah dibuat, bahkan untuk pemula yang baru pertama kali mencoba mengolah dessert rumahan. Tidak dibutuhkan alat khusus, cukup peralatan dapur sederhana serta sedikit kesabaran menunggu setiap lapisan mengeras sempurna. Prosesnya praktis, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan hasil akhirnya tampak cantik berlapis sehingga cocok untuk sajian keluarga maupun hidangan penutup saat acara spesial.

Puding ini sangat disukai anak-anak karena menghadirkan sensasi rasa yang tidak membosankan, lembut di setiap suapan dengan perpaduan manis yang seimbang. Selain lezat, puding ini juga memberikan asupan susu dan biskuit sebagai tambahan nutrisi harian. Bagi yang memiliki perhatian khusus pada kesehatan, takaran gula dapat dikurangi tanpa mengorbankan kenikmatan rasa. Perpaduan rasa berbeda di tiap lapisan menjadikan puding ini tampak meriah, kaya tekstur, dan semakin menggugah selera.

Bahan-bahan

Lapisan 1 (Biskuit Marie)

• 1 bungkus biskuit Marie ukuran besar
• 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
• 65 g gula pasir
• 700 ml air
• Sejumput garam

Lapisan 2 (Vanilla Telur)

• 700 ml susu cair putih
• 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
• 70 g gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 140 g margarin, dilelehkan
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• 1/2 sdt garam

Lapisan 3 (Cokelat)

• 700 ml susu cair putih
• 2 sdm cokelat bubuk
• 100 g dark cooking chocolate (cokelat masak pekat)
• 1 bungkus agar-agar tanpa rasa
• 70 g gula pasir
• 1/2 sdt ekstrak vanila
• Sejumput garam

Cara Membuat

Lapisan 1 (Biskuit Marie)

1. Masukkan 1 bungkus agar-agar, 65 g gula pasir, 700 ml air, dan sejumput garam ke dalam panci.
2. Aduk hingga agar-agar larut sempurna dan semua bahan tercampur rata.
3. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
4. Matikan api dan diamkan hingga uap panas hilang dan suhu menjadi hangat.
5. Susun 1 bungkus biskuit Marie secara melingkar di dasar cetakan puding secara perlahan agar tidak remuk.
6. Tuang larutan agar secara merata di atas susunan biskuit.
7. Diamkan hingga set atau mengeras.

Lapisan 2 (Vanilla Telur)

8. Campurkan 1 bungkus agar-agar, 70 g gula pasir, 700 ml susu cair, dan 1/2 sdt garam ke dalam panci.
9. Aduk hingga larut, lalu panaskan sampai hampir mendidih. Matikan api.
10. Dalam wadah terpisah, campurkan 4 kuning telur dan 1/2 sdt ekstrak vanila, aduk hingga rata.
11. Tambahkan 140 g margarin cair, aduk kembali hingga menyatu.
12. Tuang 3–4 sendok makan susu panas dari panci sedikit demi sedikit ke campuran telur sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal.
13. Masukkan campuran telur tersebut ke dalam panci susu, aduk hingga rata.
14. Panaskan kembali hingga mendidih, lalu matikan api dan tunggu hingga uap panas hilang.
15. Tusuk-tusuk permukaan lapisan pertama dengan garpu agar lapisan kedua dapat melekat dengan baik.
16. Tuang adonan lapisan kedua secara perlahan dan merata.
17. Diamkan hingga set.

Lapisan 3 (Cokelat)

18. Masukkan 1 bungkus agar-agar, 70 g gula pasir, 2 sdm cokelat bubuk, 700 ml susu cair, dan sejumput garam ke dalam panci.
19. Tambahkan 1/2 sdt ekstrak vanila, aduk hingga semua bahan larut dan tercampur rata.
20. Panaskan hingga mendidih, lalu tambahkan 100 g dark cooking chocolate.
21. Aduk hingga cokelat meleleh sempurna. Matikan api dan diamkan hingga uap panas hilang.
22. Tusuk-tusuk permukaan lapisan kedua sebelum menuang lapisan ketiga.
23. Tuang adonan cokelat secara merata hingga memenuhi cetakan.
24. Diamkan hingga seluruh lapisan mengeras. Simpan dalam lemari es agar hasil lebih padat dan segar.

Penyajian

25. Renggangkan sisi puding dari cetakan menggunakan pisau secara perlahan.
26. Balik puding ke atas piring saji dan lepaskan dengan hati-hati.
27. Puding tiga lapis siap disajikan.

Puding tiga lapis ini bukan hanya memanjakan mata, tetapi juga menghadirkan pengalaman rasa yang lengkap dari gurih lembut vanilla hingga cokelat yang kaya dan memanjakan. Sangat cocok disajikan sebagai pencuci mulut, camilan keluarga, atau ide hidangan praktis untuk berbagai momen spesial di rumah. Dengan teknik yang mudah dan bahan yang terjangkau, siapa pun bisa membuatnya dengan hasil yang terlihat profesional.

Jika Anda menyukai resep seperti ini, jangan lupa untuk like, comment, dan subscribe YouTube channel Buguruma agar tidak ketinggalan resep praktis, inspirasi masakan rumahan, serta ide dessert yang lezat dan mudah diikuti. Dukungan Anda sangat berarti untuk terus menghadirkan konten berkualitas dan bermanfaat bagi pecinta masakan rumahan.