Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Lembut Tanpa Oven – Spesial 100 Subscriber #7

Bolu ketan hitam kukus ini dibuat sebagai hidangan spesial untuk merayakan pencapaian 100 subscriber pertama channel YouTube Buguruma. Bolu ini memiliki tekstur yang lembut, rasa cokelat yang kaya, serta aroma butter dan santan yang berpadu sempurna. Proses pembuatannya sangat mudah dan praktis — tidak memerlukan oven sama sekali, cukup dikukus dengan alat dapur sederhana yang pasti tersedia di rumah.

Cita rasanya yang manis dan gurih berpadu seimbang, cocok untuk disajikan bersama keluarga atau teman sebagai hidangan perayaan. Lapisan isian keju di tengahnya membuat bolu ini semakin istimewa, menghadirkan sensasi lembut dan lumer di mulut. Selain lezat, resep ini juga hemat bahan dan bisa menjadi ide jualan rumahan yang menguntungkan.

Bahan-Bahan

1. 5 butir telur
2. 180 gr tepung ketan hitam
3. 100 gr gula pasir
4. 1/2 sdt SP
5. 40 gr cokelat bubuk
6. 1/2 sdt baking powder
7. 50 gr butter
8. 50 ml minyak sayur
9. 1 sachet santan kental
10. 1 sdt margarin (sebagai bahan olesan)

Isian Keju

1. 200 gr keju krim
2. 2 bungkus susu kental manis
3. 1 sdt esens vanila

Cara Membuat

1. Pecahkan 5 butir telur, lalu campurkan dengan 100 gr gula pasir dan 1/2 sdt SP. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengental atau berwarna putih berjejak.
2. Masukkan 180 gr tepung ketan hitam, 40 gr bubuk cokelat, dan 1/2 sdt baking powder ke dalam saringan. Ayak hingga tidak ada butiran kasar dari tepung atau bubuk cokelat.
3. Dalam wadah terpisah, campurkan 50 gr butter, 50 ml minyak sayur, dan 1 sachet santan kental. Aduk hingga merata.
4. Kocok dengan kecepatan rendah adonan telur yang sudah tercampur gula dengan campuran tepung yang sudah diayak tadi.
5. Ambil sekitar 2 sendok makan adonan tepung, masukkan ke dalam campuran butter, minyak, dan santan, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan kembali campuran tersebut ke dalam adonan utama, lalu aduk hingga semua bahan menyatu dan bertekstur halus.
7. Olesi loyang atau cetakan dengan 1 sdt margarin secara merata agar adonan tidak lengket dan mudah diangkat setelah matang.
8. Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan perlahan agar udara di dalam adonan keluar.
9. Kukus selama 10 menit, dan tutup kukusan menggunakan lap bersih agar air tidak menetes ke adonan.
10. Sambil menunggu, buat isian: campurkan 200 gr keju krim, 2 bungkus susu kental manis, dan 1 sdt esens vanila, lalu kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga lembut.
11. Masukkan campuran keju ke dalam plastik segitiga agar mudah digunakan untuk mengisi bolu.
12. Setelah lapisan pertama matang, angkat bolu, lalu iris di bagian tengah sebagai tempat untuk isian keju.
13. Isi bagian yang sudah dilubangi dengan krim keju hingga merata.
14. Tuang kembali sisa adonan di atas lapisan bolu tersebut, lalu hentakkan perlahan sebelum dikukus kembali.
15. Kukus lagi selama 15 menit hingga matang sempurna.
16. Setelah matang, diamkan selama 5 menit agar uap panas keluar seluruhnya, kemudian pindahkan ke piring datar yang ukurannya lebih besar dari loyang.
17. Bolu ketan hitam yang lembut dan empuk siap disajikan.

Terima kasih banyak untuk semua yang sudah mendukung channel YouTube Buguruma hingga mencapai 100 subscriber pertama! Dukungan kalian sangat berarti dan menjadi semangat bagi kami untuk terus berbagi resep mudah, lezat, dan bisa dibuat siapa pun di rumah. Resep bolu ketan hitam kukus ini adalah bentuk apresiasi kecil kami untuk kalian semua.

Jangan lupa untuk like, subscribe, dan tulis komentar di channel Buguruma agar kami bisa terus berkembang dan menghadirkan resep-resep baru setiap minggunya. Kami sangat menghargai setiap dukungan, masukan, dan ide dari kalian. Sampai jumpa di video selanjutnya — selamat mencoba dan semoga hasil bolunya selembut senyum kalian semua! 🎉