Kare Ayam dengan Nasi Kembang Kol dan Ayam Katsu #3

Ingin menikmati hidangan lezat tanpa rasa bersalah? Resep Kare Ayam dengan Nasi Kembang Kol dan Ayam Katsu ini bisa menjadi pilihan tepat. Dengan mengganti nasi putih biasa menjadi nasi kembang kol, kamu bisa mengurangi asupan karbohidrat sekaligus menambah asupan serat. Kembang kol kaya akan serat dan vitamin, sehingga membuat perut kenyang lebih lama dan membantu menjaga kesehatan pencernaan.

Tidak hanya itu, masakan ini juga sarat dengan protein dari daging ayam serta berbagai vitamin dan mineral dari aneka sayuran seperti wortel, kentang, buncis, dan jagung manis. Kombinasi ini membuatnya bukan hanya lezat, tetapi juga menyehatkan dan seimbang — cocok untuk kamu yang ingin menjaga pola makan tanpa mengorbankan rasa.

Bahan-bahan

Kare Ayam

1. 250 gr ayam potong dadu
2. 2 buah kentang potong dadu
3. 1 buah wortel potong dadu
4. 4 jamur tiram
5. 1 bawang bombay
6. 5 siung bawang putih
7. 2 buah cabai rawit
8. 5 blok pasta kari
9. 2 sdm saus tomat
10. 1 sdm saus sambal
11. 3 buah tomat
12. 10 buncis potong kecil-kecil
13. 1,5 sdm gula aren
14. 1,5 sdt garam
15. 2 sdm wijen
16. 1 jagung manis pipil

Nasi Kembang Kol

1. 1 buah kembang kol potong kecil-kecil
2. 2 sdm minyak zaitun
3. 0,5 sdt garam (sesuai selera)

Ayam Katsu

1. 500 gr ayam iris memanjang dan setipis mungkin
2. 2 butir telur kocok lepas
3. 5 sdm tepung roti
4. 2 sdm tepung terigu
5. 2 sdm tepung tapioka
6. 3 sdt bawang putih bubuk
7. 2 sdt garam
8. 2 sdt gula
9. 1 sdt lada putih
10. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Iris memanjang daging ayam setipis mungkin.
2. Marinasi dengan bawang putih bubuk, garam, lada, dan gula.
3. Campurkan secara merata dengan daging ayam.
4. Apabila sudah tercampur, tutup dengan plastik pembungkus.
5. Diamkan selama 30 menit.
6. Nyalakan kompor, tuang minyak goreng ke dalam penggorengan.
7. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi.
8. Iris cabai, lalu tambahkan ke dalam masakan tersebut.
9. Aduk bahan tersebut hingga layu.
10. Masukkan 500 ml air, tunggu hingga setengah mendidih.
11. Masukkan jamur, wortel, buncis, dan kentang secara bersamaan.
12. Tambahkan daging ayam dan jagung manis.
13. Tunggu hingga airnya sedikit menyusut.
14. Masukkan blok kari.
15. Potong 2 buah tomat, lalu masukkan ke dalam masakan.
16. Jangan lupa sesekali diaduk.
17. Tambahkan 2 sdm saus tomat dan 1 sdm saus sambal.
18. Masukkan gula aren, garam, dan lada.
19. Aduk kembali, lalu tutup dan tunggu hingga setengah menyusut.
20. Setelah airnya menyusut, tambahkan 2 sdm minyak wijen.
21. Sajikan ke dalam mangkuk, lalu sisihkan.
22. Siapkan kembang kol yang sudah diiris dan dibersihkan.
23. Masukkan ke dalam pencacah (chopper).
24. Cacah perlahan hingga terbentuk butiran seperti nasi.
25. Siapkan wajan antilengket, beri sedikit minyak zaitun.
26. Masukkan kembang kol yang sudah dicacah, beri sedikit garam.
27. Aduk terus hingga layu, lalu tutup sebentar.
28. Sajikan ke dalam mangkuk, lalu sisihkan.
29. Siapkan tepung, 2 butir telur yang sudah dikocok, dan tepung roti ke dalam masing-masing wadah.
30. Balurkan ayam ke dalam tepung, lalu masukkan ke telur, terakhir timpa dengan tepung roti.
31. Ulangi hingga dagingnya habis.
32. Siapkan penggorengan, beri minyak goreng, tunggu hingga panas.
33. Goreng ayam secara goreng celup (deep fry). Jangan lupa dibalik agar tidak gosong.
34. Jika warnanya sudah kecokelatan tandanya sudah matang, angkat lalu tiriskan.
35. Ulangi hingga ayamnya habis.
36. Setelah semuanya matang,
37. Sajikan ke piring mulai dari nasi kembang kol, lalu kare ayam, terakhir ayam katsu yang sudah dipotong.

Mencoba resep kare ayam dengan nasi kembang kol dan ayam katsu ini bisa jadi pengalaman seru di dapur. Rasa gurih kare ayam yang berpadu dengan ayam katsu renyah serta nasi kembang kol rendah karbo menciptakan kombinasi sehat sekaligus lezat. Jika ada kendala saat memasak, seperti tekstur nasi kembang kol yang terlalu lembut atau ayam katsu yang kurang renyah, kamu bisa menyesuaikan bumbu dan teknik memasak sesuai selera. Jangan ragu memberi kritik, saran, atau berbagi pengalamanmu agar resep ini semakin bermanfaat bagi pecinta masakan sehat rendah karbohidrat.

Jangan lupa coba resep sehat lainnya yang tak kalah lezat! Jika kamu suka resep ini, silakan bagikan ke teman atau keluarga agar mereka juga bisa merasakan manfaatnya. Klik tombol subscribe untuk mendapatkan update resep rendah karbohidrat dan masakan sehat terbaru. Tinggalkan komentar berisi pengalaman, kritik, atau saranmu supaya resep ini semakin sempurna.