Ayam Kampung Rebus dan Sup Telur #1

Saat tubuh kurang fit, tidak ada yang lebih menenangkan daripada hidangan hangat dan lembut. Ayam Kampung Rebus dan Sup Telur ini terasa ringan namun tetap bergizi, menjadikannya pilihan tepat bagi yang sedang dalam masa pemulihan dari flu, demam, atau sekadar membutuhkan makanan penghibur. Daging ayam yang empuk berpadu indah dengan helaian telur lembut dalam kuah bening, sementara sambal kecap manis menambahkan sedikit sentuhan rasa bagi yang menginginkan lebih. Disajikan hangat, hidangan ini menjadi santapan penyembuh yang menghangatkan tubuh sekaligus menenangkan jiwa.

Bahan-bahan

Ayam Kampung Rebus

• 1 ekor ayam kampung
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt gula
• 1 helai daun bawang (iris tipis)
• 1,5 liter air matang

Sup Telur

• Kaldu ayam kampung
• 4 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm air matang

Sambal Kecap

• 8 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdt cuka beras (sesuai selera)
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm air matang

Cara Membuat

1. Siapkan panci presto, lalu masukkan ayam kampung yang sudah dicuci bersih.
2. Tambahkan garam, bawang putih, lada, gula, dan daun bawang.
3. Masukkan air hingga menutupi ayam, lalu aduk sebentar.
4. Tutup panci presto dan masak selama 20 menit.
5. Setelah 20 menit, angkat sedikit bagian atas panci presto agar udara di dalamnya keluar, lalu buka secara perlahan.
6. Sisihkan ayam kampung dan taruh di mangkuk.
7. Masukkan air kaldu ayam ke dalam panci, lalu panaskan kembali hingga mendidih.
8. Kocok lepas 4 butir telur hingga tercampur rata, lalu tambahkan air matang.
9. Setelah air kaldu mendidih, aduk pelan sambil perlahan masukkan telur, aduk terus hingga membentuk buliran telur rebus.
10. Sisihkan sup telur terlebih dahulu.
11. Untuk sambal kecap, campurkan air matang dan cuka, lalu masukkan bawang merah dan cabai rawit. Aduk hingga merata.
12. Taburi bawang goreng di atas ayam kampung agar terlihat menarik.
13. Hidangkan ayam kampung bersama sup telur dan sambal kecap.